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« Mougoudji » : la boisson à base de mil qui cartonne

Comment se concocte le « mougoudji » ? La quantité de mil dépend du nombre de consommateurs. Les ingrédients nécessaires sont : le mil, le sucre, le gingembre, le sucre vanillé, la menthe, du jus d’orange et de tamarin. La préparation Il faut laver le mil jusqu’à  faire disparaà®tre tous les grains de sable. Ensuite laisser l’eau y pénétrer pendant 10 mn, avant d’y rajouter le gingembre pour le moulage. Lorsque vous obtenez votre poudre, vous la tamisez avec un tamis très fin, de sorte que la poudre soit très douce au toucher. On y rajoute maintenant 2 litres d’eau potable, 1 kilogramme de sucre, 4 sachets de sucre vanillé, 5 feuilles de menthe, 1 verre de jus d’orange, 1 verre de jus de tamarin et une pincée de sel. On mélange le tout à  l’aide d’une louche. On la met ensuite au frais pendant 20 mn. La boisson doit être fraà®che lorsque vous la servez. Le goût du mil ne doit normalement pas se sentir lorsque vous la buvez. Elle donne envie de boire dès qu’on l’aperçoit de loin parce que, l’odeur attire à  plus 50 mètres. Il est impossible de ne pas la reconnaà®tre quand on la voit, car elle a une couleur blanc/sel et est d’ailleurs la seule de la sorte, parmi toutes les boissons du pays. Vertus aphrodisiaques ? Selon certaines personnes âgées, le « mougoudji » aurait des vertus aphrodisiaques. Oui, parce que, le gingembre est reconnu en tant que puissant aphrodisiaque. C’’est surtout ce qui emmène beaucoup de Maliens à  la consommer régulièrement. C’’est donc le gingembre qui lui donne toute cette saveur et toute cette sensation de bien être ressenti après chaque consommation. Des femmes affirment donner au moins 2 verres du jus, tous les soirs à  leurs hommes, afin qu’il soient en pleine forme avant d’aller au lit. En tous les cas, aphrodisiaque ou non, cette boisson est vraiment appréciée par les Maliens,jeunes, vieux et même les enfants qui en raffolent bien plus que les adultes. A consommer cependant avec modération, au risque de prendre quelques kilos en trop, surtout les dames…

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