La tendance bistrot s’affirme peu à peu à Bamako. Dans la capitale malienne, on trouve de plus en plus des restos branchés, cozy, voir un brin chics, avec terrasse ou jardin, où l’on peut se retrouver et partager, dans une ambiance relax, autour d’un verre ou d’un repas, tiré d’une cuisine inventive et simple, fusionnant mets traditionnels et gastronomie internationale. Le restaurant le Bla bla, adresse qu’on ne présente plus, est de cela. Depuis qu’il a fait peau neuve, il peut se hisser comme l’un des grands bar-bistro branché bamakois. Ce lieu alternatif à l’atmosphère chaleureuse, vaste, meublé avec style, de mobilier récup, ou l’industriel côtoie le wax africain et le style colonial, dans un espace aux allures de loft new-yorkais dont certains murs semblent toujours en cours de finition, attire le public par cette alliance décalée qui fait mouche et donne un côté unique à l’endroit. Une autre adresse a retenu notre attention, un petit nouveau qui a ouvert en mai dernier, moins décalé, mais tout aussi cozy : la résidence Casa Blanca. L’établissement porte bien son nom, situé dans le quartier Cité du Niger, passé ses portes, vous vous retrouvez dans une ambiance élégante et immaculé. Service discret et attentionné, cadre apaisant et épuré, menu à l’ardoise proposant une cuisine variées et maîtrisées aux influences africaines ou provençales, notamment. Ce lieu paisible et feutré, qui sent bon les vacances, et une parfaite adresse pour un brunch, le dimanche matin, en couple ou en famille, dans le jardin de la résidence.