La tendance bistrot s’affirme peu à peu à Bamako. Dans la capitale malienne, on trouve de plus en plus des restos branchés, cozy, voir un brin chics, avec terrasse ou jardin, où l’on peut se retrouver et partager, dans une ambiance relax, autour d’un verre ou d’un repas, tiré d’une cuisine inventive et simple, fusionnant mets traditionnels et gastronomie internationale. Le restaurant le Bla bla, adresse qu’on ne présente plus, est de cela. Depuis qu’il a fait peau neuve, il peut se hisser comme l’un des grands bar-bistro branché bamakois. Ce lieu alternatif à l’atmosphère chaleureuse, vaste, meublé avec style, de mobilier récup, ou l’industriel côtoie le wax africain et le style colonial, dans un espace aux allures de loft new-yorkais dont certains murs semblent toujours en cours de finition, attire le public par cette alliance décalée qui fait mouche et donne un côté unique à l’endroit. Une autre adresse a retenu notre attention, un petit nouveau qui a ouvert en mai dernier, moins décalé, mais tout aussi cozy : la résidence Casa Blanca. L’établissement porte bien son nom, situé dans le quartier Cité du Niger, passé ses portes, vous vous retrouvez dans une ambiance élégante et immaculé. Service discret et attentionné, cadre apaisant et épuré, menu à l’ardoise proposant une cuisine variées et maîtrisées aux influences africaines ou provençales, notamment. Ce lieu paisible et feutré, qui sent bon les vacances, et une parfaite adresse pour un brunch, le dimanche matin, en couple ou en famille, dans le jardin de la résidence.
Étiquette : restauration
Deux nouvelles adresses gourmandes à Bamako
Si les nouvelles de l’intérieur ne sont pas trop réjouissantes cet été, éteignez la télé, coupez la radio et laissez-vous aller, pour un moment, au délicieux péché de gourmandise dans l’une des deux nouvelles adresses que nous avons dénichées pour vous sur Bamako. C’est nouveau, c’est beau et surtout c’est bon, alors pourquoi s’en priver ?
On a tous eu une envie soudaine de gâteaux, une envie de pâtisserie à assouvir. Alors que faire quand on est un peu flemmard ou allergique aux fourneaux et qu’on est à Bamako ? « Laye’s cup & Cakes » a la solution. Dans cet atelier de pâtisserie un peu confidentiel, situé à Badalabougou, officie Ramatoulaye Diakité. Cette pâtissière diplômée de la South African Chefs Academy confectionne avec amour et gourmandise des desserts à destination des particuliers. Elle vous régalera de recettes de cakes et pâtisseries revisitées avec créativité. Parmi les spécialités gourmandes qu’elle propose, les cupcakes trônent en rois. Ces petits gâteaux moelleux, aussi beaux que bons, nature, à la vanille, au chocolat ou même aux carottes, fourrés d’une ganache ou d’un coulis de fruits et surmontés d’un topping crémeux et savoureux, n’attendent que les amateurs de délices. Des plaisirs individuels que l’on vous invite à partager.
En parlant de partage, le restaurant Le Grin, ouvert début juillet 2017, en propose à ses tables, dans un cadre décontracté, autour d’une cuisine tex mex, qui va de pizzas pouvant régaler jusqu’à 10 convives, aux hamburgers. Si ces classiques bien connus de la cuisine américaine sont proposés, on vous conseille de tester les spécialités mexicaines, comme les nachos, ces tortillas de maïs frites agrémentées de viande, de légumes et de fromage fondu.
On peut y venir entre amis et se prélasser sous les cocotiers dans la cour extérieure, confortablement installés, pour siroter un milk-shake « maison » dont la tenancière, Koro Sidibé, qui a séjourné aux Etats-Unis, a le secret. Cet été, que vous soyez salé ou sucré, voici deux adresses gourmandes à essayer.