l’une des meilleures tables de la capitale, African grill a été créée en 2001 par Kady et Fatou Sylla, respectivement assistante de direction et traductrice. Situé depuis 2004 en plein C’œur du Musée national du Mali, il est spécialisé dans la gastronomie africaine, mais offre un large éventail de plats de la gastronomie mondiale (européenne, américaine et asiatique). Filles de diamantaire, les sœurs Sylla ont toujours vécu ensemble, d’abord au Congo, ensuite en Belgique puis en Suisse et ont fait leurs études supérieures en France. Elles ont ainsi profité des déménagements successifs de leur père pour acquérir de l’expérience et en 1994, Fatou part en Indonésie. Un voyage qui lui permettra d’apporter son expertise au développement d’African grill. « Ma sœur a vécu longtemps en Asie o๠elle a pu apprendre à  cuisiner de nombreux plats que nous reprenons dans notre restaurant » explique madame Camara Kady Sylla. Employant une dizaine de personnes, salariées et saisonnières, le restaurant African grill offre à  ses clients des plats à  la carte tous les jours et un buffet complet servi toute la journée du mercredi. Un décor moderne et un design qui garde, malgré sa modernité, son originalité et ses touches africaines. Le client a le choix entre une terrasse ouverte sur la cour du musée, et une petite salle climatisée aménagée pour le buffet. Outre la restauration, les sœurs Sylla se sont lancées depuis quelques années dans d’autres activités. Syfa Sarl chapeaute Malibâche, traiteur et spécialiste en événementiel, ainsi qu’Azzara, un magasin de prêt-à -porter à  Bamako et à  Abidjan. Les inséparables sœurs Sylla conjuguent leurs efforts et entendent bien faire mentir ceux qui pensent qu’on ne peut pas faire des affaires en famille. Des investissements sont en cours pour densifier l’offre évènementielle qui « nous réussit vraiment», témoigne Kady Sylla. Moussa MAGASSA