Une étude réalisée par un groupe de chercheurs de l’Université Bordeaux II sur plus de 7600 personnes a démontré que la consommation de l’huile d’olive était efficace contre les accidents vasculaires cérébraux (AVC). l’étude s’est déroulée en France sur cinq années et a été réalisée par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale à Bordeaux et publiée dans une revue scientifique américaine la semaine dernière. Les chercheurs ont ainsi pu démontrer que les personnes qui consommaient régulièrement l’huile d’olive courraient moins de risque d’avoir une attaque cérébrale. Le procédé était simple. Tout au long de la période de la recherche, les participants ont été répartis en deux groupes. Une partie qui consommait régulièrement l’huile d’olive dans leur alimentation journalière et l’autre partie n’en consommait jamais. 148 attaques cérébrales ont eu lieu parmi les cas étudiés. Et après avoir appliqué des critères de poids, d’activité physique et de régime alimentaire, les scientifiques se sont rendu compte que le risque que les consommateurs « assidus » d’huile d’olive soient victimes d’une attaque cérébrale était 41% plus faible que chez ceux qui n’en consomment jamais. « Notre étude tend à montrer qu’une nouvelle série de recommandations alimentaires devrait être publiée pour prévenir les attaques chez les personnes de 65 ans et plus », juge Cécilia Samieri, auteur de cette recherche. Et la chercheuse de conclure que « les attaques sont très répandues chez les personnes âgées. L’huile d’olive, même si elle n’est pas donnée par chez nous (un litre coûte en moyenne 4500FCFA, constitue quand même une méthode peu coûteuse et simple pour aider à prévenir les attaques cérébrales ».
